Dyniowe cantuccini :)

Wyszły dość wytrawne, lekko-słodkawe... takie migdałowe suchareczki z przyjemnym posmakiem dyni. Ciekawy smak, ciekawe połączenie. Jestem bardzo zadowolona.

Dyniowe cantuccini

Składniki (podaję mniej więcej, bo robiłam wszystko na oko):

- ok. 200 g migdałów (duża garść zostawiona w całości, reszta zmiksowana)

- ok. 1,5 - 2 szklanki mąki orkiszowej razowej grubo mielonej

- 1 szklanka purée dyniowego (czyli zmiksowana dynia, która była upieczona w piekarniku)

- ok. 1/4 szklanki oleju z pestek winogron

- dwie szczypty mielonych goździków

- dwie łyżki cukru trzcinowego, łyżka melasy daktylowej

- porządna szczypta soli

- łyżeczka proszku do pieczenia

- ok. 2 łyżeczki zmielonych pestek dyni

Przygotowanie:

Cantuccini, robi się baaardzo bardzo prosto. Ja po prostu wrzuciłam wszystko do miski, i zagniatałam, aż osiągnęłam konsystencję dość zwartego, ale jeszcze lepiącego się ciasta.

Następnie podzieliłam to ciasto na pół, uformowałam płaskie, podłużne chlebki.

Piekłam jakieś 30 minut w temperaturze 200 stopni.

Następnie.

Pokroiłam każdy chlebek na ok. 1 cm kromeczki, ułożyłam je obok siebie i piekłam 10 minut, po czym przełożyłam na drugą stronę i piekłam kolejne 10 minut.

Są świetne, bo można je długo przechowywać, są zdrowe (bo migdały, dynia i mąka razowa), rozgrzewające (bo goździki) i super smakują do herbatki czy kawy, bądź zupy dyniowej:P

Polecam:)